Jajanan Khas Jawa

Gethuk Kukus

Gethuk iku panganan jajanan (kudhapan) sing utamané digawé saka ketéla pohung (singkong). Gethuk iku panganan sing gampang ditemoni ing Jawa Tengah lan Jawa Wétan.

Gethuk Goreng

Gethuk ana kang digawé saka téla. Rasané uga bisa werna-werna. Ana sing rasa kèju, coklat, vanila, stroberi. Saliyané iki ana uga gethuk lapis, tegesé gethuk kang rasané werna-werna lan didadèkaké siji. Umpamané gethuk lapis rasa coklat, vanila lan strobèri.

Gethuk biasané disajèkaké kanggo cemilan karo ngombé tèh. Salah sijining variasi gethuk iku carané karo digorèng. Uga ana kang luwih seneng mangan gethuk kang dienggo pacitan menawa lagi ana tamu.

Gudheg kuwi dhaharan khas saking provinsi Yogyakarta lan Jawa Tengah, kang digawe saking gori (nangka kang esih enom), dikekep nganggo ron jati lan digodhog nganggo uyah, moto, kluwek lan bumbu liya-liyane. Werna coklat kuwi diasilaken saka ron jati kang dimasak bareng karo gori. Gudheg di dhahar nganggo sekul lan di sajèkake nganggo duduh santen kenthel (arèh), ayam kampung, tigan, tahu lan sambel gorèng krècèk.

werna-werna varian gudheg kuwi:

• Gudheg garing, gudheg kang disajèkake nganggo arèh (duduh santen) kenthel kang luwih kenthel tinimbang santen ing masakan padang.

  

  Gudheg garing

• Gudheg teles, gudheg kang disajèkake nganggo arèh  (duduh santen) kang èncèr.

  

  Gudheg Teles

• Gudheg Sala, gudheg kang arèh (duduh santen) warna pethak.

  

  Gudheg Sala

Rawon utawa sega rawon (amarga mangane nganggo sega) yaiku panganan sing arupa sup daging nganggo bumbu khas kluwek. Rawon, dikenal panganan khas Jawa Timur (kayata Surabaya), nanging uga dikenal dening masyarakat Jawa Tengah sebelah wetan (daerah Surakarta). 

Rawon

Bothok yaiku panganan kang digawé saka klapa enom kang diparut, banjur di bumboni karo lombok abang,kemiri, brambang,bawang, tumbar, uyah, kencur, godhong salam lan godhong jeruk kang diuleg ana ing cowèk karo di uleg-uleg. Banjur dibuntel karo godhong gedhang kang dibitinggi karo sada, lan di kukus ana ing pawon nganggo dandang. Bothok bisa uga digado utawa dipangan karo sega lan jangan (sayur).

Bothok